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懲羹吹齏

羹是食物中的湯類, 通常都是熱食的, 如果羹的表面蓋一上層很厚的油脂, 這碗湯的熱度便會保持很長的時間, 雖然從外面看來, 似乎已經冷卻, 但里邊仍是很熱, 不小心的人, 吃羹常會灼傷舌頭。 齏音齊, 是一種經過細切的冷盤,亦有用功切的菜和肉調成醬而稱作齏, 這種東西的熱度最易發散, 人們也喜歡冷吃了。 懼怕沸湯會灼傷舌頭的人, 雖然吃冷齏, 也要先用口吹冷, 然后才放心吃。